Mee Kari.
Anda boleh memasak Mee Kari menggunakan bahan 27 dan 6 step by step. Inilah caranya buat Mee Kari yang baik.
Bahan-bahan Mee Kari
- Anda Membutuhkan 200 g untuk udang.
- Anda Membutuhkan 1 untuk ketul dada ayam (dipotong dadu).
- Siapkan untuk Bebola ikan dan Fish cake (dipotong).
- Siapkan untuk Tauhu pok.
- Siapkan untuk Bahan Tumisan Kuah.
- Anda perlu 5 untuk biji Bawang merah kecil (dikisar).
- Anda perlu 5 ulas untuk bawang putih (dikisar).
- Anda Membutuhkan 1 untuk inci halia (dikisar).
- Anda Membutuhkan 1 untuk setengah inci lengkuas (dikisar).
- Anda Membutuhkan 1 untuk sudu besar udang kering direndam (dikisar).
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Siapkan 3 untuk tangkai daun kari.
- Anda Membutuhkan untuk Rempah (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih).
- Anda Membutuhkan 2 untuk sudu besar Serbuk cili / cili kisar.
- Anda Membutuhkan untuk Sepeket rempah kari.
- Anda Membutuhkan untuk Sekotak kecil santan.
- Anda Membutuhkan 2 keping untuk asam gelugor.
- Anda perlu Sedikit untuk garam dan gula secukup rasa.
- Siapkan untuk Minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bahan Sampingan.
- Siapkan untuk Mee kuning (dicelur).
- Anda perlu untuk Taugeh (dicelur).
- Siapkan untuk Sawi (dicelur).
- Anda perlu untuk Telur rebus.
- Anda perlu untuk Cili merah dipotong.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
- Siapkan untuk Tauhu goreng dipotong dadu.
Cara buat Mee Kari
- Udang dibersihkan dan diasingkan kulit dan isi. Buang urat salur najis di tengah udang. Kulit udang direbus dengan satu mangkuk air. Setelah kulit udang kemerahan direbus. Biarkan sejuk sedikit, kisar halus kulit udang yang direbus..
- Kisar bahan : bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan udang kering. Panaskan sedikit minyak, masukkan rempah 4 sekawan, serai dan daun kari. Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik bau. Setelah itu, masukkan cili kisar dan serbuk kari. Tumis hingga pecah minyak..
- Setelah rempah kari pecah minyak, masukkan ayam. Masak sehingga ayam sedikit kecut. Kemudian masukkan air udang yang telah dikisar. Tapis bagi mengelakkan hampas kulit udang termasuk dalam kuah..
- Tambah sedikit air jika kurang kuah. Setelah kuah mendidih masukkan udang. Kemudian masukkan santan. Kacau selalu bagi elakkan santan pecah..
- Masukkan asam gelugor, sedikit garam dan gula secukup rasa. Tambahkan fish ball dan fish cake. Biarkan ia mendidih sedikit masa. Akhir sekali masukkan tauhu pok. Tutup api..
- Hidangkan bersama mee kuning yang dicelur, taugeh dan sawi yang dicelur, telur rebus, cili merah, bawang goreng dan tauhu goreng..