Kurma Daging.
Anda boleh memasak Kurma Daging menggunakan bahan 19 dan 5 langkah demi langkah. Inilah caranya memasak Kurma Daging yang benar .
Bahan-bahan Kurma Daging
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging dihiris.
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk santan pekat (jenama Kara lebih pekat).
- Anda perlu 2 cawan untuk air (atau secukupnya untuk rebus daging).
- Siapkan 25 gram untuk serbuk rempah kurma (1 pek kecil).
- Anda perlu 2 untuk biji kentang dibelah 4 (jika suka).
- Anda Membutuhkan 2 untuk tangkai cili merah dihiris kasar.
- Siapkan 7 untuk tangkai cili api.
- Anda Membutuhkan 1 keping untuk asam gelugor.
- Anda perlu 1 sudu teh untuk garam (secukup rasa).
- Siapkan 1/2 sudu teh untuk gula.
- Siapkan 1/2 cawan untuk minyak masak.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan A.
- Anda perlu 1 untuk biji bawang besar dibelah 4.
- Anda perlu 3 ulas untuk bawang merah ditumbuk.
- Siapkan 3 ulas untuk bawang putih ditumbuk.
- Anda Membutuhkan 1/2 untuk inci halia ditumbuk.
- Siapkan 1 batang untuk kulit kayu manis.
- Anda perlu 3 untuk kuntum bunga lawang.
- Anda Membutuhkan 5 untuk kuntum bunga cengkeh.
Langkah-langkah Kurma Daging
- Sediakan bahan-bahan..
- Satukan daging yang telah dihiris dengan 2 cawan air. Rebus daging hingga empuk. Jika belum empuk, tambah air. Kak Lat guna periuk tekanan..
- Sementara menunggu daging empuk, di kuali lain, panaskan minyak dan tumis bahan A hingga naik bau. Masukkan serbuk rempah kurma dan 1/2 cawan air. Reneh hingga pecah minyak, guna api perlahan..
- Bila daging dah empuk dan air tinggal separuh, masukkan rempah tadi ke dalam periuk yang berisi daging. Masukkan santan, ubi kentang jika suka, cili merah, cili api dan asam gelugor. Reneh lagi hingga kuah agak pekat dan ubi kentang empuk..
- Perasakan garam dan gula. Siap untuk dihidang. Ubi kentang tak ada dalam gambar sebab lambat, anak-anak makan dulu, dah licin ubi 😂..