Daging Dendeng.
Anda boleh buat Daging Dendeng menggunakan bahan 18 dan 11 langkah demi langkah. Inilah caranya buat Daging Dendeng yang baik.
Bahan-bahan Daging Dendeng
- Anda perlu untuk Bahan A.
- Anda perlu 1 untuk kilo daging lembu dipotong sederhana.
- Anda perlu untuk Bahan B.
- Anda Membutuhkan 4 untuk biji bawang besar.
- Siapkan 7 ulas untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 untuk inci halia.
- Siapkan Sedikit untuk kulit kayu manis.
- Anda perlu 3 untuk biji bunga lawang.
- Siapkan untuk Bahan C.
- Anda Membutuhkan 3/4 untuk kicap lemak manis.
- Siapkan Sedikit untuk gula.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk garam.
- Anda Membutuhkan 7 helai untuk daun limau purut di ramas.
- Anda perlu 3 batang untuk serai dititik.
- Anda perlu 2 untuk sudu besar cili kisar (bergantung kepada kepedasan anda).
- Siapkan 1/2 untuk sudu kecil asam jawa.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan D.
- Anda perlu untuk Air rebusan daging.
Langkah-langkah Daging Dendeng
- Sediakan semua bahan-bahan seperti di dalam gambar di bawah..
- Bahan B dimayang halus kecuali kulit kayu manis dan bunga lawang. Panaskan minyak dan goreng hingga keemasan. Angkat dan toskan minyak..
- Bahan A direbus sehingga daging lembut. Tapi jangan lembut sangat nanti masa nak tumbuk daging itu hancur pula. Air rebusan jangan dibuang..
- Daging yang direbus tadi dipotong nipis dan tumbuk. Guna lesung batu dan buat sampai habis..
- Goreng daging ini seketika, jangan lama sangat. Sekejap sahaja dengan menggunakan minyak goreng bawang tadi. Angkat dan toskan..
- Sekarang guna kuali yang sama, cuma letakkan 3 sudu minyak masak. Tumis cili kisar, daun limai purut dan serai. Tumis hingga pecah minyak. Tambah sedikit garam dan gula..
- Masukkan kicap manis tadi dan air asam jawa..
- Masukkan bahan D (air rebusan daging) dalam 5 senduk..
- Masukkan bahan A iaitu daging goreng tadi..
- Kacau dan tutup dengan penutup biar air tersebut agak-agak kering..
- Siap, selamat mencuba..