Rendang Selimut.
Anda boleh buat Rendang Selimut menggunakan bahan 13 dan 6 step by step. Inilah caranya memasak Rendang Selimut yang benar .
Bahan-bahan Rendang Selimut
- Anda Membutuhkan 4 untuk ekor ikan Mabong / Kembong saiz sederhana.
- Siapkan 1 untuk biji limau nipis.
- Anda Membutuhkan 400 ml untuk santan / 1 kotak santan + 200 ml air.
- Siapkan 7-8 untuk tangkai cili kering (dibuang biji, rebus dan dikisar).
- Anda perlu untuk Anggaran 75 gm mentega / 2 sudu makan minyak sapi.
- Siapkan 1 untuk sudu kecil Garam penambah rasa.
- Anda perlu untuk Diracik halus/ hiris nipis.
- Anda Membutuhkan 5 ulas untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 untuk biji bawang besar (merah).
- Siapkan 1 helai untuk daun kunyit buang urat tengah.
- Anda perlu untuk Optional / pilihan.
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk air (jika nak kuah cair sikit).
- Anda perlu 1 untuk cm³ belacan (kalau suka, saya tak letak).
Cara buat Rendang Selimut
- Sediakan bahan-bahan. Ikan tu digoreng dulu siap-siap. Tak nak guna ikan kembong boleh juga guna ikan tenggiri atau ikan selar..
- Panaskan kuali dengan api sederhana. Cairkan mentega. Resipi asal guna minyak sapi. Saya guna mentega.
- Bila mentega dah cair, masukkan cili yang sudah dikisar. Masak hingga pecah minyak..
- Nampak tu, dah pecah minyak masukkan bahan-bahan yang diracik halus, bawang merah, bawang putih dan daun kunyit. Gaulkan dan biar seminit dua. Resipi asal tambah belacan, tapi saya tak letak. Ikut suka tuan puan lah ya 🙂..
- Dah tu masukkan 400 ml santan tadi. Kacau. Kalau rasa pekat sangat boleh tambah 100ml air lagi..
- Akhir sekali, masukkan ikan yang telah digoreng. Perah asam limau nipis. Agak-agak, kalau tak nak masam sangat jangan habiskan sebiji. Ingat ya 😁. Boleh tambah garam menaikkan rasa. Ikutlah cara masing-masing, nak kurang masin atau bagaimana. Kacau dan tutup 🔥. Siap untuk dihidang..