Rendang Daging Minang.
Anda boleh memasak Rendang Daging Minang menggunakan bahan 19 dan 6 langkah demi langkah. Inilah caranya memasak Rendang Daging Minang yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging Minang
- Anda perlu 1 kg untuk Daging.
- Anda perlu 1 kg untuk Santan.
- Anda Membutuhkan 2 untuk sudu besar Cili api.
- Siapkan 11/2 untuk sudu besar Cili kering kisar.
- Siapkan 15 ulas untuk Bawang merah kecil.
- Siapkan 10 ulas untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 keping untuk Assam keping.
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 1 helai untuk daun kunyit di mayang.
- Siapkan 4 helai untuk daun limau purut.
- Siapkan 1 untuk sudu besar kerisik.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan kisar:.
- Siapkan 1 untuk inci lengkuas.
- Siapkan 1/2 untuk inci halia.
- Anda Membutuhkan 1 untuk inci kunyit hidup.
- Anda perlu 2 untuk biji buah keras.
- Siapkan untuk Segenggam garam kasar.
- Anda perlu untuk Optional:.
- Anda perlu Sedikit untuk lemak daging untuk nampak rendang berminyak.
Langkah-langkah Rendang Daging Minang
- Daging direbus hingga empuk sehingga air agak kering jika nak mudah masukan dalam pressure cooker dalam 15 minit kemudian masukkan dalam kuali bersama air rebusan tadi biar terjerang hingga airnya susut..
- Bawang merah dan putih di mayang.
- Apabila air rebusan sudah susut masukkan cili api dan cili kering kisar,bahan kisar lengkuas,halia,kunyit serta buah keras dan juga 2 batang serai. Kacau sebati.
- Masukkan santan dan bawang hirisan tadi..
- Setelah mendidih masukkan Assam keping, kerisik dan daun kunyit serta daun limau purut. Masukkan juga garam (saya lebih suka pakai garam kasar).
- Biar terjerang sehingga rendang kering. Perlu diingatkan ketika ini kena selalu kacau rendang tadi supaya tidak hangit. Ok done! Siap untuk dihidangkan😋.