Daging Bakar dan Sos ala Thai.
Anda boleh memasak Daging Bakar dan Sos ala Thai menggunakan bahan 21 dan 8 step by step. Inilah caranya memasak Daging Bakar dan Sos ala Thai yang baik.
Bahan-bahan Daging Bakar dan Sos ala Thai
- Siapkan untuk daging untuk perapan.
- Anda perlu 800 gram untuk - 1 kilogram daging.
- Siapkan 5 untuk sudu besar kicap ABC (kicap pekat pun boleh).
- Anda perlu 1 untuk labu bawang putih.
- Anda perlu 3 untuk akar pokok ketumbar.
- Siapkan 3 untuk sudu besar sos ikan.
- Siapkan 3 untuk sudu minyak zaitun (selain minyak zaitun pun boleh).
- Anda perlu 1-2 untuk sudu besar lada putih atau serbuk lada putih.
- Anda Membutuhkan 2-3 untuk sudu besar gula perang.
- Anda Membutuhkan untuk sos ala thai.
- Anda perlu 1/2 keping untuk gula melaka.
- Siapkan 7 untuk biji cili padi (potong kecil).
- Anda Membutuhkan 5 ulas untuk bawang merah (cincang).
- Siapkan 5 ulas untuk bawang putih (cincang).
- Siapkan 1 untuk pokok daun ketumbar (hiris halus).
- Anda perlu 1-2 untuk sudu besar beras (sangai & tumbuk hancur).
- Anda perlu 2 untuk sudu besar sos ikan.
- Anda Membutuhkan 1 untuk sudu besar cili flake.
- Anda Membutuhkan 2 untuk biji air perahan limau nipis.
- Anda perlu 3 untuk sudu besar asam jawa.
- Anda perlu 1/2-1 cawan untuk air masak (bergantung kepada kepekatan).
Langkah-langkah Daging Bakar dan Sos ala Thai
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Gambar 1 untuk sediakan daging bakar dan gambar 2 untuk sediakan sos ala Thai.
- Mula-mula perlu sediakan perapan daging bakar dulu kerana perapan yang sedap dan terasa kat daging minimun 2-3 jam sebelum dibakar. Lagi lama perap lagi sedap. Kisar semua bahan-bahan untuk diperap iaitu kicap pekat, bawang putih, akar ketumbar, minyak, gula perang, sos ikan, lada putih @ serbuk lada putih. Kalau lada putih, kena pastikan betul-betul hancur baru sedap..
- Kemudian masukkan ke dalam daging dan ratakan. Perapkan dalam peti sejuk minimun 2-3 jam.
- Sediakan untuk buat sos ala Thai. Beras dicuci bersih dahulu sebelum sangai. Boleh goreng tanpa minyak di dalam kuali atau guna air fryer. Saya hanya guna air fryer jea. Bila nampak garing dan kekuningan, keluarkan dan tumbuk hancur..
- Tumbuk gula melaka hingga hancur dan masukkan dalam mangkuk. Masukkan sos ikan, air limau nipis, asam jawa, air masak dan kacau biar hancur dan sebati.
- Bila sebati masukkan bawang merah dan bawang putih cincang, daun ketumbar yang telah telah dihiris halus dan cili padi yang telah dipotong kecil. Kacau semua sebati dan letak tepi..
- Saya guna air fryer untuk membakar sebab nak lebih senang dan cepat. Guna aluminum foil supaya daging tak kering dan berjus. Mula-mula bakar selama 15 minit, suhu 160. Kemudian buka air fryer balikkan daging tersebut dan bakar selama 15 minit suhu 160. Jika tiada air fryer boleh guna pemanggang ajaib dan oven pun boleh..
- Bila sudah masak, boleh potong nipis-nipis dan hidangkan bersama sos ala Thai.