Kurma Daging.
Anda boleh memasak Kurma Daging menggunakan bahan 19 dan 5 langkah demi langkah. Inilah caranya memasak Kurma Daging yang benar .
Bahan-bahan Kurma Daging
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging dihiris.
- Anda perlu 100 ml untuk santan pekat (jenama Kara lebih pekat).
- Anda Membutuhkan 2 cawan untuk air (atau secukupnya untuk rebus daging).
- Anda perlu 25 gram untuk serbuk rempah kurma (1 pek kecil).
- Anda Membutuhkan 2 untuk biji kentang dibelah 4 (jika suka).
- Anda perlu 2 untuk tangkai cili merah dihiris kasar.
- Anda perlu 7 untuk tangkai cili api.
- Siapkan 1 keping untuk asam gelugor.
- Anda Membutuhkan 1 sudu teh untuk garam (secukup rasa).
- Siapkan 1/2 sudu teh untuk gula.
- Anda perlu 1/2 cawan untuk minyak masak.
- Anda perlu untuk Bahan A.
- Anda Membutuhkan 1 untuk biji bawang besar dibelah 4.
- Siapkan 3 ulas untuk bawang merah ditumbuk.
- Siapkan 3 ulas untuk bawang putih ditumbuk.
- Anda perlu 1/2 untuk inci halia ditumbuk.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk kulit kayu manis.
- Anda perlu 3 untuk kuntum bunga lawang.
- Siapkan 5 untuk kuntum bunga cengkeh.
Langkah-langkah Kurma Daging
- Sediakan bahan-bahan..
- Satukan daging yang telah dihiris dengan 2 cawan air. Rebus daging hingga empuk. Jika belum empuk, tambah air. Kak Lat guna periuk tekanan..
- Sementara menunggu daging empuk, di kuali lain, panaskan minyak dan tumis bahan A hingga naik bau. Masukkan serbuk rempah kurma dan 1/2 cawan air. Reneh hingga pecah minyak, guna api perlahan..
- Bila daging dah empuk dan air tinggal separuh, masukkan rempah tadi ke dalam periuk yang berisi daging. Masukkan santan, ubi kentang jika suka, cili merah, cili api dan asam gelugor. Reneh lagi hingga kuah agak pekat dan ubi kentang empuk..
- Perasakan garam dan gula. Siap untuk dihidang. Ubi kentang tak ada dalam gambar sebab lambat, anak-anak makan dulu, dah licin ubi 😂..