Resipi: Rendang Daging yang Sedap

Rendang Daging.

Anda boleh memasak Rendang Daging menggunakan bahan 20 dan 9 step by step. Inilah caranya buat Rendang Daging yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging

1. Anda Membutuhkan 1/2 untuk sdb biji ketumbar**.
2. Anda perlu 1/2 untuk sdt biji jintan putih**.
3. Siapkan 1/2 untuk sdt biji jintan manis**.
4. Anda perlu 6 untuk biji bawang kecil*.
5. Anda Membutuhkan 3 ulas untuk bawang putih*.
6. Siapkan 10 untuk tangkai cili kering*.
7. Anda Membutuhkan 1 untuk inci kunyit*.
8. Anda Membutuhkan 1 untuk inci lengkuas*.
9. Siapkan 1/2 untuk inci halia*.
10. Siapkan 2 batang untuk serai*.
11. Anda Membutuhkan 1 cawan untuk minyak masak.
12. Anda perlu 500 g untuk daging lembu (potong kiub sebesar 1.5 inci).
13. Siapkan untuk Air secukupnya.
14. Anda perlu 1 kotak untuk kecil santan.
15. Siapkan 1 keping untuk asam gelugur (saiz kecil).
16. Anda perlu 1 1/2 untuk sdb kerisik.
17. Anda perlu 2 helai untuk daun kunyit (hiris halus).
18. Siapkan 2 helai untuk daun limau purut (hiris halus).
19. Anda perlu 1/2 untuk ketul gula Melaka.
20. Anda Membutuhkan untuk Garam secukupnya.

Langkah-langkah Rendang Daging

1. Sangai seketika bahan yang bertanda**..
2. Kisar bahan yang telah disangai & bahan bertanda* dengan minyak masak..
3. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Tumis sehingga pecah minyak..
4. Masukkan potongan daging. Tambahkan air jika air daging telah kering. Ulang sehingga daging lembut & empuk..
5. Masukkan santan & asam gelugur. Biarkan seketika sehingga kuah memekat..
6. Masukkan kerisik serta hirisan daun limau purut & daun kunyit..
7. Tambahkan gula Melaka & perasakan dengan garam secukupnya..
8. Masak sehingga kuah rendang sedikit kering & pecah minyak semula. Sedia untuk dihidangkan..
9. Nota: - Saya menggunakan api sederhana-kecil sepanjang proses memasak selama 2 jam. - Rendang perlu dikacau sesekali supaya tidak hangit. - Jika menggunakan santan segar, pastikan beratnya sama dengan berat daging yang digunakan. Contohnya: 500g daging : 500g santan. - Boleh gunakan hanya sehelai daun kunyit. Saya lebihkan kerana sukakan hirisan daun kunyit yang banyak..