Name: Mee Kari MakYah
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Sebungkus mee kuning (dicelur); 3-4 ulas bawang putih (dikisar); 5-6 ulas bawang merah (dikisar); Seinci halia (dikisar); Sesudu udang kering direndam dan dikisar); 2 tangkai daun kari; 2 sudu besar rempah kari daging; 2 sudu besar rempah kari ikan; 10 batang cili kering (direndam dan dikisar); 3 sekawan : bunga cengkih, sebatang kayu manis, bunga lawang; Setengah ekor ayam dipotong kecil; 3-4 ekor sotong (dipotong bulat); 10 ekor bersaiz besar (kepala udang direbus untuk dijadikan stok; 500 gram Kerang; Sebungkus fishcake (dipotong nipis); 2 bungkus fishball; 10 ketul tauhu kering dibelah dua; 5 biji telur direbus; Setengah biji santan pekat; Sebiji santan cair; Segenggam taugeh; 3 batang sawi dicelur; 4 biji limau kasturi; Seketul kiub ayam; Secubit garam dan gula; bahan sambal cili; 3 sudu besar cili boh; Sesudu udang kering direndam dan ditumbuk; 3 ulas bawang putih (ditumbuk); Setengah keping gula melaka

Mee Kari MakYah.

Anda boleh buat Mee Kari MakYah menggunakan bahan 31 dan 12 step by step. Inilah caranya memasak Mee Kari MakYah yang benar .

Bahan-bahan Mee Kari MakYah

Anda perlu untuk Sebungkus mee kuning (dicelur).
Siapkan 3-4 ulas untuk bawang putih (dikisar).
Anda Membutuhkan 5-6 ulas untuk bawang merah (dikisar).
Anda Membutuhkan untuk Seinci halia (dikisar).
Siapkan untuk Sesudu udang kering direndam dan dikisar).
Siapkan 2 untuk tangkai daun kari.
Anda perlu 2 untuk sudu besar rempah kari daging.
Siapkan 2 untuk sudu besar rempah kari ikan.
Anda Membutuhkan 10 batang untuk cili kering (direndam dan dikisar).
Anda Membutuhkan 3 untuk sekawan : bunga cengkih, sebatang kayu manis, bunga lawang.
Anda Membutuhkan untuk Setengah ekor ayam dipotong kecil.
Anda perlu 3-4 untuk ekor sotong (dipotong bulat).
Anda perlu 10 untuk ekor bersaiz besar (kepala udang direbus untuk dijadikan stok.
Anda perlu 500 gram untuk Kerang.
Anda perlu untuk Sebungkus fishcake (dipotong nipis).
Siapkan 2 untuk bungkus fishball.
Siapkan 10 untuk ketul tauhu kering dibelah dua.
Anda perlu 5 untuk biji telur direbus.
Siapkan untuk Setengah biji santan pekat.
Anda Membutuhkan untuk Sebiji santan cair.
Siapkan untuk Segenggam taugeh.
Anda perlu 3 batang untuk sawi dicelur.
Anda perlu 4 untuk biji limau kasturi.
Anda perlu untuk Seketul kiub ayam.
Anda perlu untuk Secubit garam dan gula.
Anda perlu untuk bahan sambal cili.
Siapkan 3 untuk sudu besar cili boh.
Anda Membutuhkan untuk Sesudu udang kering direndam dan ditumbuk.
Anda perlu 3 ulas untuk bawang putih (ditumbuk).
Anda Membutuhkan untuk Setengah keping gula melaka.
Siapkan untuk Secubit garam dan gula.

Langkah-langkah Mee Kari MakYah

Tumiskan 3 sekawan dan daun kari sehingga naik bau.
Kemudian masukkan bahan kisar dan serbuk kari yang telah dibancuh sehingga pecah minyak.
Setelah bahan-bahan rempah telah pecah minyak, masukkan air rebusan udang ke dalam periuk dan biarkan sehingga menggelegak.
Apabila telah menggelegak, masukkan ayam yang telah dicuci bersih dan biarkan seketika.
Kemudian, masukkan fishcake dan fishball.
Setelah menggelegak masukkan santan ke dalam periuk dan perasakan garam dan gula serta seketul kiub ayam.
Setelah menggelegak, masukkan kerang, udang dan sotong.
Akhir sekali setelah kuah menggelegak, masukkan tauhu kering. Tutup api dan boleh dihidangkan.
Tumiskan bawang putih yang telah ditumbuk bersama udang kering sehingga naik bau.
Setelah naik bau masukkan cili boh dah tumiskan sehingga pecah minyak.
Setelah bahan tumis pecah minyak boleh masukkan gula merah, garam dan sedikit asam jawa Adabi. Dan biarkan sehingga sambal agak kering dan boleh dihidangkan bersama mee kari.
Akhir sekali, boleh dihidangkan mee kari bersama sambal cili dan kalau sukakan lebih pedas, boleh sediakan cili potong kicap.