Name: Ayam Penyet
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Ekor Ayam kampung di Potong 4 (800 gm); 2 Keping Tahu masing-masing di Potong 3; 1 Keping Tempe di potong 8; 3 helai daun salam; 15 gm Serai diketuk (2-3 batang); 100 ml Santan; 600 ml Air; 1 1/2 tsp Garam; 1-1 1/2 tsp Chicken Powder; 1/4 tsp lada putih; Secukup Minyak untuk menggoreng; 👉 Bahan Kisar; 35 gm Bawang merah; 25 gm Bawang putih; 20 gm Lengkuas; 10 gm Kunyit hidup; 15 gm Buah keras (4 biji) digoreng tanpa minyak; 5 gm Biji ketumbar; 👉 Bancuhan tepung untuk Kremesan; 350 ml Air rebusan ayam; 125 gm Tepung Sagu; 30 gm Tepung Beras; 1 biji kuning telur; 1/2 Tsp Baking Powder; Secukup garam (Apabila di perlukan); 👉 Pelengkap; Nasi putih; Sambal ayam penyet; Ulam

Ayam Penyet.

Anda boleh memasak Ayam Penyet menggunakan bahan 29 dan 9 step by step. Inilah caranya buat Ayam Penyet yang benar .

Bahan-bahan Ayam Penyet

Siapkan 1 untuk Ekor Ayam kampung di Potong 4 (800 gm).
Anda Membutuhkan 2 Keping untuk Tahu masing-masing di Potong 3.
Siapkan 1 Keping untuk Tempe di potong 8.
Anda Membutuhkan 3 helai untuk daun salam.
Anda perlu 15 gm untuk Serai diketuk (2-3 batang).
Anda perlu 100 ml untuk Santan.
Anda Membutuhkan 600 ml untuk Air.
Anda perlu 1 1/2 tsp untuk Garam.
Siapkan 1-1 1/2 tsp untuk Chicken Powder.
Siapkan 1/4 tsp untuk lada putih.
Anda Membutuhkan untuk Secukup Minyak untuk menggoreng.
Siapkan untuk 👉 Bahan Kisar.
Siapkan 35 gm untuk Bawang merah.
Siapkan 25 gm untuk Bawang putih.
Anda Membutuhkan 20 gm untuk Lengkuas.
Anda perlu 10 gm untuk Kunyit hidup.
Anda Membutuhkan 15 gm untuk Buah keras (4 biji) digoreng tanpa minyak.
Anda Membutuhkan 5 gm untuk Biji ketumbar.
Anda perlu untuk 👉 Bancuhan tepung untuk Kremesan.
Siapkan 350 ml untuk Air rebusan ayam.
Siapkan 125 gm untuk Tepung Sagu.
Anda Membutuhkan 30 gm untuk Tepung Beras.
Siapkan 1 untuk biji kuning telur.
Siapkan 1/2 Tsp untuk Baking Powder.
Anda Membutuhkan untuk Secukup garam (Apabila di perlukan).
Siapkan untuk 👉 Pelengkap.
Siapkan untuk Nasi putih.
Siapkan untuk Sambal ayam penyet.
Anda Membutuhkan untuk Ulam.

Langkah-langkah Ayam Penyet

Sediakan bahan-bahan.
Blender Halus bahan Kisar, Tuangkan kedalam kuali/Periuk,Ayam, Bumbu Kisar, Serai, Daun Salam, garam, chicken Powder,lada putih, Santan dan Air, Kacau rata, dan tutup..
Rebus Ayam selama 15 Minit(Atau Sampai lembut), setelah 10 Minit berlalu Masukkan Tahu dan Tempe,Rebus kembali selama 5 Minit, angkat dan asingkan antara ayam dan Tahu Tempe..
Bahan Kremesan Ayam Penyet : Tapis air rebusan Ayam, dapatkan airnya sebanyak 350 ml, Masukkan tepung sagu, tepung beras, kuning telur dan Baking Powder,Kacau semua sehingga sebati.(apabila kurang garam boleh tambahkan sedikit garam/chicken Powder).
Panaskan Minyak, Celupkan Tahu dan Tempe kedalam Bancuhan Tepung, kemudian Goreng hingga garing angkat dan toskan..
Cara menggoreng Kremesan : Ambil adunan Kremesan dengan tangan dan liraikan adunan dengan jari secara berputar di atas minyak panas.(Buat dengan hati-hati jarakan tangan anda dengan minyak Panas). Ulanginya 2-3 Genggaman untuk setiap kali menggoreng, biarkan masak dan berwarna keperangan, kemudian balikan, setelah garing angkat dan toskan. Biarkan Sejuk Seketika sebelum di masukkan ke dalam bekas tertutup dan kedap udara, supaya boleh bertahan lama..
Celupkan Ayam kedalam Bancuhan Tepung, kemudian Goreng didalam minyak panas, sehingga garing angkat dan toskan. Hidangan Ayam Penyet beserta dengan Pelengkapnya..
Ayam Penyet ready to serve. Enjoy....🤤🤤🤤.
Selamat mencuba dan semoga bermanfaat 😘😘😘.