Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi.
Anda boleh memasak Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi menggunakan bahan 32 dan 7 langkah demi langkah. Inilah caranya buat Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi yang baik.
Bahan-bahan Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi
- Anda perlu untuk Bahan A (rebus secara berasingan).
- Anda perlu 4 untuk bungkus ketupat segera (saya gunakan jenama NONA saiz besar).
- Siapkan 6-8 untuk biji telur ayam.
- Anda perlu untuk Bahan B (kisar).
- Siapkan 5 untuk biji bawang kecil.
- Anda perlu 3 ulas untuk bawang putih.
- Siapkan 1/2 untuk inci lengkuas.
- Anda perlu 1 untuk sudu udang kering.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan C (sayuran).
- Anda perlu 7 batang untuk kacang panjang - potong anggaran saiz 1 inci.
- Anda Membutuhkan 500 gram untuk kobis - hiris.
- Siapkan 3 untuk biji lada merah - hiris nipis.
- Siapkan 1 untuk biji lobak merah - potong jejari.
- Anda perlu 2 untuk biji kentang - potong kiub kasar.
- Siapkan 2 untuk biji terung panjang - potong kiub kasar.
- Anda Membutuhkan 1 untuk biji bawang besar - hiris nipis.
- Anda perlu untuk Bahan D:.
- Anda perlu 4 keping untuk tempe - goreng, potong dadu.
- Anda Membutuhkan 4 keping untuk tauhu - goreng, potong dadu.
- Anda perlu untuk Lain-lain bahan:.
- Siapkan 500 ml untuk santan - saya guna santan kotak.
- Anda Membutuhkan 50 gram untuk suhun - rendam, potong.
- Siapkan 2 keping untuk tauhu kering - rendam, potong.
- Anda perlu 1 untuk genggam cendawan kememeh - rendam.
- Anda perlu 2 batang untuk serai - ketuk.
- Siapkan 200 ml untuk minyak masak untuk menggoreng.
- Anda Membutuhkan 1-2 untuk senduk minyak masak untuk menumis. (ambil sedikit dari minyak menggoreng tadi).
- Anda perlu 2 untuk sudu garam (secukupnya).
- Anda Membutuhkan 1 untuk sudu secukup rasa.
- Anda Membutuhkan 1 sudu teh untuk serbuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 untuk kiub pati ikan bilis.
- Siapkan 1-1.5 liter untuk air tapis (atau secukupnya).
Langkah-langkah Kuah Lodeh bersama Ketupat Nasi
- Bahan-bahan disediakan seperti berikut..
- Cuci dan rendam bungkusan ketupat segera selama 1/2 jam. Rebuskan bersama air bercampur 1 sudu garam selama lebih kurang 2 jam. Sesudah masak, angkat, tos dan sejukkan. Setelah sejuk, potong dadu atau mengikut selera masing-masing..
- Cuci dan satukan bahan B. Tumbuk atau kisar halus, ketepikan..
- Hiris sayur-sayuran mengikut kesesuaian seperti yang ditunjukkan..
- Goreng tempe dan tauhu separuh garing. Biarkan sejuk sebentar dan potong kasar dalam bentuk dadu..
- Gunakan minyak yang sama, ambik 1-2 senduk dan panaskan dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan kisar bersama serai yang telah dititik. Biarkan ianya cukup garing. Kemudian, masukkan kentang bersama sebahagian air tapis. Tunggu sehingga kentang separa empuk, masuk santan, serbuk kunyit dan air sebagai tambahan kuah. Kacau kerap bagi mengelakkan pecah minyak..
- Setelah mendidih buat kali pertama, masukkan semua sayur-sayuran, suhun, tauhu kering serta tauhu dan tempe. Masukkan juga garam, kiub pati ikan bilis dan serbuk perasa. Tambahkan air secukupnya, kacau sentiasa kuah mendidih dan sayuran cukup lembut dan empuk. Perasakan secukupnya, tutup api dan sedia dihidangkan. Sekian resepi istimewa dari Murni's LittleKitchen. Selamat mencuba dan sila menjamu selera😘.